Перец фаршированный брынзой по-болгарски

Перец, фаршированный брынзой по-болгарски — это традиционное блюдо холодной закуски в болгарской кухне, имеет второе название «Чушки бюрек». В этой стране это распространённый рецепт, готовят его часто.




У каждой хозяйки он немого отличается. Кто-то готовит с помидорами, с творогом. Основное отличие — это кляр. Его основа куриные или перепелиные яйца. Панируют перец в кляре на муке, но обязательно в сухарях.

Данный рецепт в любое время можно усовершенствовать, добавив свой ингредиент, однако предлагаем самый простой рецепт болгарского перца.

фаршированный перец по богарски с брынзой

Состав:

  • 800 г сладкого перца;
  • 200 г брынзы;
  • 3 шт. куриных яиц;
  • панировочные сухари.



Пошаговое приготовление:

Перец моют, но не очищают от семян, выкладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой. Затем запекают в духовке 10-15 минут при температуре 180 C. Он должен быть мягким, не распадаться на части. После чего перекладывают в пакет, завязывают и оставляют на несколько минут.

Как только овощи остынут, их очищают от шкурки. Затем отрезают верхушку и аккуратно вычищают семена.

Брынзу разминают вилкой в крошку, после чего заполняют овощи, но не плотно. Куриные яйца взбивают с помощью вилки или миксером, слегка подсаливают.

Фаршированный перец обваливают со всех сторон сначала в яичный кляр, а затем в панировочные сухари. Затем жарят на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Готовый фаршированный перец перекладывают на тарелку или бумажное полотенце, затем на листья салата, подают к столу.


Еще рецепты для гостей и дома:

Фаршированный перец рисом и фаршем

Фаршированные помидоры






 

Читайте также: