Кедровые орехи — Сокровище прямо из тайги

В Сибири, с древних времен, известно, что дары Кедра — кедровые орехи, являются одним из самых важных богатств тайги. Кедровые леса всегда были защищены.






Польза кедрового ореха  для мужчин и женщин

Все жители деревни отправлялись на уборку орехов. Деревья были распределены заранее, учитывая количество членов семьи, которых нужно было кормить. Урожай длился от пяти до десяти дней.

Плоды собирались только в отдаленных лесах, где не было дорог. Среди коренных жителей Сибири передавалось поверье из поколения в поколение: «Защитите кедровые деревья, потому что они как мать — они питают и вылечивают».

Поэтому кедровые деревья обрабатываются там с большим уважением, а масло производится для здоровья и благополучия.

апапап

Охотники в тайге всегда кладут горстку кедровых орехов в свои карманы. Этого хватит для того, чтобы сохранить свое хорошее настроение и здоровье на протяжении всего дня.

Из кедровых орехов также производят муку, которая такая же полезная, как и плоды. Она используется в качестве заменителя сухого молока или диетической добавки.




Масло кедрового ореха

Качество масла зависит от способа обработки: холодного, термического или водяного пара с использованием различных экстрагирующих веществ. Масла, полученные различными способами, на практике трудно отличить — янтарный цвет с тонким, специфическим ароматом и вкусом характеризует каждый из них.

При холодном прессовании ореховые ядра помещаются в деревянный пресс. Полученное масло фильтруют или оставляют осаждаться. Во время обработки оно не должно контактировать с каким-либо металлом. Полученный таким образом продукт чрезвычайно полезен и используется в традиционной народной медицине и косметологии. Этот метод самый дорогой и имеет наивысшее качество.

Существуют также термические методы. Наиболее популярным является отделение масла путем промывки горячей водой и прессования при высокой температуре. Этот метод дешевле, используется такой продукт в основном на кухне. Его качества для здоровья намного ниже — использование высоких температур способствует потере многих полезных для здоровья веществ.



Состав кедрового масла

Кедровое масло имеет уникальнейший состав, что известно на протяжении многих лет. Основными компонентами входящие в его состав содержат немало целебных свойств. Ядра плодов имеют белка больше, чем многие виды мяса.

И что удивительно, белок усваивается нашим организмом почти на 100 %. Орехи содержат аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты и витамины группы В, В1, В2, В3 (РР), B4, витамин А и Е, а также большое количество микроэлементов и минералов.

В них есть стеариновая (насыщенный), пальмитиновая, олеиновая (35,8 %), линолевая (до 71,1%) и линоленовая (до 27,75%) кислоты.

Очень большое количество содержится витамина Е. При ежедневном употреблении 10 мл кедрового масла мы обогащаем свой организм витаминами до 50%. Поэтому наиболее важными веществами являются витамин Е и омега-3, омега-6 и омега-9 (более 90%).

По этой причине кедровое масло обладает уникальными и универсальными целебными свойствами, что оказывает благотворное влияние на весь организм.






 

Читайте также: