Печёночные рулетики с начинкой из моркови — это очень вкусное и сытное блюдо, которое подойдет как завтраку, так и на обед. Оно не просто вкусное, но и полезное, так как готовится не только из говяжьей печени, но и с яйцами. Это блюдо стоит попробовать.
Ингредиенты:
- Говяжья печень — 900 г
- Яйца — 4 штуки
- Черный молотый перец по вкусу
- Мука — 1 стакан
- Молоко — 0,5 л
- Лук репчатый — 300 гр
- Морковь — 500 гр
- Сметана 2 -3 столовые ложки (для блинов)
- Яйца вареные =- 8 штук
- Майонез
- Чеснок по вкусу
- Сметана — 2 столовые ложки (для начинки)
Приготовление:
Готовим тесто для блинов из говяжьей печени:
Говяжью печень нарезаем на маленькие кусочки и измельчаем в блендере до однородной массы.
Отдельно взбиваем слегка четыре яйца и отправляем к печеночной массе. Посолить по вкусу и добавить черный молотый перец. Сюда же добавляем муку 1 стакан и перемешиваем до исчезновения комков.
Добавить в тесто молоко и перемешать. Тесто готово, теперь можно жарить блины.
Готовим морковную начинку:
Репчатый лук нарезать на кубики и обжарить на раскаленном растительном масле до золотистого цвета. Добавляем морковь, натертую на терке и также обжариваем. Добавить соль и перец по вкусу. После этого необходимо добавить сметану 2-3 столовой ложки. Всё хорошо перемешать и слегка обжарить.
Майонезный соус:
Отдельно в майонез добавляем чеснок, натертый на мелкой терке, перемешать. Также на мелкой терке натереть вареные яйца и добавить сметану 2 столовые ложки. Сюда же отправляем майонезный соус.
Готовим рулетики:
На печёночный блин тонким слоем нанести яичную начинку. Морковную начинку кладем на край блина и заворачиваем блин в рулетик.
Наш рулетик разрезаем на две равные части и складываем тарелку.
Таким образом формируем все наши печёночные блины. Печеночные рулетики с начинкой из морковки готовы.
