Баклажаны по-корейски на зиму — самый вкусный рецепт

Баклажаны по-корейски на зиму один из вкусных салатов для тех, кто любит острые корейские блюда. Продукты для него нужны самые простые. Салат не дорогой и не сложный в приготовлении. 






Баклажаны по-корейски самый вкусный рецепт

Ингредиенты:

  • Баклажаны 1 кг.
  • Сладкий перец 250 гр.
  • Лук 250 гр.
  • Морковь 250 гр.
  • Чеснок 30 гр. (одна головка)
  • Соль 1 ст. л
  • Уксус 9% 50 мл.
  • Сахар 4 ст. л
  • Перец молотый 1 ч. л
  • Острый красный перец 1 ч. л
  • Специи 1 ч. л.

Приготовление:

Баклажаны берем для этого рецепта не переспевшие, средние плоды. В этом рецепте шкурку на баклажанах снимать не нужно. Предварительно хорошо их помойте.

Нарежьте баклажаны соломкой. Присыпьте солью. Примерно соли нужно 1 столовая ложка. Хорошо перемешайте для того, чтобы баклажаны пустили свой горький сок. Мы таким образом убираем горечь, которая содержится в большом количестве именно в кожуре.

Дайте постоять 30 минут, после чего промойте под холодной проточной водой, слегка отжав нарезанные овощи.

Баклажаны соль


Разогрейте сковороду с растительным маслом и отправьте туда нарезанный соломкой баклажаны.



Обжарьте их слегка.

по-корейски баклажаны


Сладкий перец нарежьте на соломку. Лук нарежьте на полукольца.

Баклажаны - лук -перец


Морковь натрите на терке для морковчи. Добавьте к овощам.

Чеснок натрите на мелкой терке.



Добавьте соль, уксус, сахар, перец черный молотый, острый крупный молотый красный перец, специи. Все перемешайте.

Баклажаны - овощи


Добавьте баклажаны. Размешайте салат.

Баклажаны салат


Разложите салат в чистые и сухие пол литровые банки. Простерилизуйте салат 25 минут.

Вы можете простерилизовать в духовке, а можете обычным способом в кастрюле с водой. Но время отсчитайте, только тогда, когда внутри банок сок начнет кипеть.

Баклажаны ffkdlfkdlf


Закройте салат крышками с помощью закаточного ключа и переверните банки, укутав их теплым одеялом. В тепле банки должны стоять до полного остывания.  Салат в банках может хранится при комнатной температуре.

Салат на зиму — Баклажаны по корейски готов. Приятного аппетита!

Баклажаныfkfdjgkfjg