?php get_header(); ?> <

Сахарные плюшки как в детстве у бабушки

Сахарные плюшки со вкусом из детства. Сдобное тесто в виде сердечек получается нежным и очень вкусным. Булочки можно готовить только на молоке, но если добавить немного воды, то тесто будет более мягким и пышным.

плюшки

Состав:

  • 600 — 700 г муки;
  • 155 мл. молока;
  • 145 мл воды;
  • 2 яйца;
  • 60 г сахара;
  • 7 г сухих дрожжей;
  • ½ ч. л. соли;
  • 85 мл растительного масла;
  • 140 г сахара для начинки;
  • ванилин;
  • 60 г сливочного масла.

Приготовление:

Для приготовления теста в муку насыпают сухие дрожжи, затем перемешивают. В чашу миксера отправляют яйца, добавляют сахар, ванилин, соль. После чего взбивают до однородности, наливают молоко, воду, растительное масло, снова перемешивают. Далее насыпают муку начиная с 600 грамм.

Сахарные плюшки как в детстве у бабушки

 

Так как качество муки разное, то ее может пойти на приготовление немного меньше или немного больше. Тесто замешивают мягкое, эластичное, оно не должно липнуть к рукам. Комок смазывают растительным маслом, миску накрывают пищевой пленкой, после чего оставляют в тепле на 1-1,5 часа.

Коврик смазывают растительным маслом, перекладывают на него подошедшее тесто, затем его обминают и делят пополам. Далее каждую часть еще раз делят на 2 половины, затем каждый кусочек разрезают на 3 части.

Сахарные плюшки как в детстве у бабушки

Всего должно получиться 12 плюшек. Затем лепешки скатывают в шар. Сливочное масло растапливают, им будут смазываться плюшки. Кусочек теста тонко раскатывают, далее обильно смазывают маслом сливочным или растительным.

Сахарные плюшки как в детстве у бабушки

Следующим этапом пласт посыпают сахаром, после чего формируют рулет, который складывают пополам, делают разрез, не доходя до краев и разворачивают сгибы.

Сахарные плюшки как в детстве у бабушки

 

Плюшка должна получится в виде сердечка.

Сахарные плюшки как в детстве у бабушки

Заготовки перекладывают на противень застеленный пергаментной бумагой, накрывают полотенцем и оставляют на расстойке 15-20 минут.

Сахарные плюшки как в детстве у бабушки

После чего смазывают яйцом и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку. Время запекания 20-30 минут. Все зависит от духовки индивидуально.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: