Баклажаны с фаршем на пару в мультиварке

баклажаны на пару

Закуску приготовленную по этому рецепту можно подать как в теплом виде, так и в холодном. Но наиболее она вкусная в холодном виде, после того как настоится в холодильнике пару часов. Баклажаны приготовленные на пару получаются невероятно нежными при этом мякоть остается светлой, не темнеет.

баклажаны на пару

Состав:

  • 320 г баклажанов;
  • 250 г куриного фарша;
  • 1 зуб. чеснока;
  • 30 г зеленого лука;
  • 10 г кинзы;
  • 7 г красного жгучего перца;
  • 20 г соевого соуса.

Приготовление:

У баклажана отрезают хвостик, после чего разрезают пополам вдоль.Теперь нужно овощи разрезать на небольшие части, затем в каждой сделать надрезы, но не до конца. В этом могут помочь китайские палочки, которые выкладывают с двух сторон вдоль овоща.

Баклажаны с фаршем на пару в мультиварке

Затем в каждом кусочке необходимо сделать 3 надреза, после чего его полностью отделяют от общего количества. Далее овощи складывают в емкость, посыпают солью, заливают водой, после чего оставляют на 15 минут. За это время должна уйти вся горечь.

 

Баклажаны с фаршем на пару в мультиварке

Для начинки мелко нарезают зеленый лук. Затем из этого количества отделяют половину и ее еще больше измельчают. После чего перекладывают к фаршу, также сюда добавляют мелко рубленый чеснок и 10 мл. соевого соуса. Далее фарш тщательно вымешивают до однородного состояния.

Баклажаны с фаршем на пару в мультиварке

Баклажаны вынимают из воды, слегка обсушивают кухонным полотенцем, после чего наполняют подготовленным фаршем. Овощные вееры складывают в лоток мультиварки, закрывают крышку и устанавливают время приготовления около 20 минут или функцию “пар”.

Баклажаны с фаршем на пару в мультиварке

Готовые баклажаны перекладывают на тарелку, поливают бульоном от их приготовления. Верх по желанию посыпают тонкими колечками красного жгучего перца, измельченным зеленым луком и кинзой.

Для заправки необходимо смешать соевый соус 10 мл. с кунжутным маслом, можно взять любое растительное. После чего сразу поливают приготовленное блюдо и подают на стол.

Баклажаны с фаршем на пару в мультиварке

 

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: